LA NOSTRA STORIA
La storia di questa azienda prende forma negli anni 60 quando il padre dei fratelli Tamburello, ritornando dalla Germania, acquista delle terre fra le colline degli splendidi Monti Sicani e comincia a coltivare ulivi e a produrre olio extra vergine di oliva.
La necessità di realizzare un oleificio si comincia ad avvertire quando i fratelli Tamburello intuiscono che le olive locali possono produrre un olio di altissima qualità. Hanno bisogno quindi di una struttura moderna e tecnologicamente avanzata che permetta di esaltarne le caratteristiche organolettiche e di valorizzarne le proprietà.
L′azienda nel corso degli anni è cresciuta e ha effettuato vari processi di modernizzazione. Nel 2020 ha cambiato parte degli impianti rendendoli così più efficienti e in grado di diminuire i tempi di estrazione, di massimizzare le rese e di migliorare la qualità dell′olio.
Territorio
Il frantoio si trova nell′entroterra siculo, ai piedi dei Monti Sicani, una zona vocata, per clima e condizioni naturali del suolo, alla coltivazione degli ulivi.
Le piante vendono infatti coltivate in maniera tradizionale e senza particolari trattamenti.
La raccolta delle olive avviene tra fine ottobre e novembre. É svolta manualmente in modo da non rovinare le piante e il frutto.
Molitura a freddo
Tutte le fasi di trasformazione delle olive vengono realizzate con un macchinario moderno, computerizzato e tecnologicamente avanzato: un impianto a ciclo continuo e ad estrazione a freddo.
La molitura a freddo permette di estrarre un olio a temperatura controllata che non supera i 27 °C.
Consulenza
L′Oleificio Tamburello offre anche consulenze specializzate su qualunque problematica relativa alla coltivazione e alla trasformazione delle olive, grazie al personale che svolge il suo lavoro con passione e professionalità nel rispetto delle regole e dell′ambiente.
Stoccaggio
Il frantoio consente ai produttori di effettuare lo stoccaggio delle olive in appositi cassoni, permettendone così la giusta areazione prima della molitura a freddo che avviene nell′arco di 24 ore.
La stessa cosa avviene per l′olio prodotto che può essere conservato in appositi silos di acciaio inox per essere in seguito imbottigliato.
*Oltre a vendere l′olio sul posto, l′azienda effettua spedizioni in tutta Italia e all′estero.
